Встраиваемый электрический духовой шкаф ELECTROLUX EVK 95946 AX. Инструкция на русском языке

RU ДУХОВОЙ ШКАФ             КУЛИНАРНАЯ КНИГА

2   www.electrolux.com
1. ПОВАРЕННАЯ КНИГА
Блюда разделены на несколько      •  Пицца, закрытые и открытые
категорий:                          пироги
•  Рыба                           •  Торты, пироги и печенье
•  Птица                          •  Хлеб и булочки
•  Мясо
•  Запеченные блюда
2. РЫБА
2.1 Треска:                       •  Время приготовления (мин): 30
•  Положение противня: 1
На 4-6 персоны.
Ингредиенты:                      2.2 Куски рыбного филе:
•  800 г сушеной/вяленой          На 4-6 персоны.
•  2 столовых ложек оливкового масла  Ингредиенты:
•  2 больших луковицы
•  6 очищенных зубчиков чеснока   •  600–700 г филе судака, лосося или
•  лук-порей (2 шт.)                форели
•  красный перец (6 шт.)          •  150 г тертого сыра
•  1/2 банки (200 г) рубленых     •  250 мл сливок
консервированных помидоров      •  50 г панировочных сухарей
•  200 мл белого вина             •  1 ч. ложка эстрагона
•  200 мл рыбного бульона         •  рубленая петрушка
•  перец, соль, тимьян, орегано   •  соль, перец
Приготовление:                    •  лимон
сливочное масло
Замочить сушеную треску на ночь. На  • Приготовление:
следующий день слить воду и
высушить рыбу, положить ее в      Сбрызнуть рыбное филе лимонным
кастрюлю с проточной водой,       соком и оставить мариноваться на
поставить на плиту и довести до   некоторое время, затем удалить
кипения. Снять с плиты и оставить  остатки сока бумажным полотенцем.
остывать. Налить в сковороду      Посолить и поперчить рыбное филе с
оливковое масло и нагреть. Очистить  обеих сторон. Положить кусочки
и мелко нарубить лук, измельчить  рыбного филе в жаростойкую форму.
очищенный чеснок, вымыть и порезать  Смешать тертый сыр, сливки,
лук-порей. Положить все в разогретое  панировочные сухари, эстрагон и
масло и немного потушить. Удалить  рубленную петрушку. Сразу же
сердцевину из перца, нарезать его  обмазать этой смесью рыбное филе и
соломкой. Положить на сковороду   покрыть сверху мелкими стружками
вместе с нарезанными помидорами.  сливочного масла .
Добавить белое вино и рыбный бульон  •  Время приготовления (мин): 35
и оставить на некоторое время на  •  Положение противня: 2
медленном огне. Добавить соль,
перец, тимьян и орегано и оставить в  2.3 Рыба, запеченная в соли
сковороде на медленном огне еще на
15 минут. Достать остывшую треску из  На 6 персоны.
кастрюли и промокнуть ее бумажным  Ингредиенты:
полотенцем. Снять кожу, удалить
кости и плавники. Разрезать рыбу на  •  рыба целиком, примерно 1,5–2 кг
кусочки, смешать с овощами и      •  2 лимона, не покрытых воском
выложить в жаростойкую форму.     •  1 головка фенхеля

РУССКИЙ  3
•  4 веточки свежего тимьяна      выложить сверху лосося. Залить
•  3 кг каменной соли             овощным бульоном и белым вином,
Приготовление:                    посыпать сверху розмарином и
Вымыть рыбу и втереть в нее сок двух  тимьяном.
лимонов. Нарезать фенхель тонкими  •  Время приготовления (мин): 35
ломтиками и начинить рыбу им и    •  Положение противня: 2
веточками тимьяна. Половину
каменной соли насыпать на противень  2.5 Фаршированные
и положить сверху рыбу. Высыпать на  Кальмары:
рыбу вторую половину соли и прижать
ее.                               На 4 персоны.
•  Время приготовления (мин): 55  Ингредиенты:
•  Положение противня: 1          •  1 кг очищенных кальмаров
2.4 Рыба на пару:                 •  среднего размера
1 большая луковица
На 4 персоны.                     • •  2 столовых ложек оливкового масла
90 г сваренного длиннозерного
Ингредиенты:                        риса
•  400 г картофеля                •  4 ст. ложки кедровых орехов
•  2 пучка зеленого лука          •  4 ст. ложки коринки (сорт изюма)
•  2 очищенных дольки чеснока     •  2 ст. ложки рубленной петрушки
•  1 маленькая банка (400 г) рубленых  •  соль, перец
консервированных помидоров      •  сок лимона
•  4 куска филе лосося            •  4 столовых ложек оливкового масла
•  сок лимона                     •  150 мл вина
•  соль и перец                   •  500 мл томатного сока
•  75 мл овощного бульона         Приготовление:
•  50 мл белого вина              Интенсивно натереть кальмаров
•  1 веточка свежего розмарина    солью, затем промыть в проточной
•  150 мл вина                    воде. Очистить лук, мелко порубить
•  1/2 пучка свежего тимьяна      его и потушить с двумя ложками
Приготовление:                    оливкового масла до прозрачности.
Помыть картофель, почистить,      Добавить к луку длиннозерный рис,
разрезать на 4 части и варить в   кедровые орешки, изюм и рубленную
подсоленной воде 25 минут; затем  петрушку, посолить, поперчить и
слить воду и нарезать картофель   добавить лимонный сок. Неплотно
ломтиками. Промыть и мелко нарезать  начинить кальмаров этой смесью,
зеленый лук. Очистить и нарезать  зашить отверстие.
чеснок. Смешать лук и чеснок с    В сотейник налить четыре столовых
нарезанными помидорами. Сбрызнуть  ложки оливкового масла и обжарить
филе лосося лимонным соком и      кальмары на плите. Добавить вино и
оставить мариноваться. Затем      томатный сок. Закрыть сотейник
высушить, посолить и поперчить.   крышкой и поставить в духовой шкаф.
Смешать овощи и картофель,
положить в смазанную жиром        •  Время приготовления (мин): 60
жаропрочную форму, приправить и   •  Положение противня: 1
3. ПТИЦА
3.1 Петух в вине:                 •  1 цыпленок
На 2–4 персоны.                   • •  соль
перец
Ингредиенты:                      •  1 ст. ложка муки